彩色熊猫饼干 不用模具 不用色素

点击查看大图

1.把硅胶垫平铺在桌子或面板上，低筋面粉和糖粉混合均匀，筛到硅胶垫上。

点击查看大图

2.把黄油切成小块，室温软化后直接倒在筛好的面粉糖粉上。

点击查看大图

3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。

点击查看大图

4.加入20克鸡蛋液。

点击查看大图

5.一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。

点击查看大图

6.另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央。

点击查看大图

7.负责按压的手继续用力压。

点击查看大图

8.重复步骤5—7，直到把粉油压匀，并整理成团。

点击查看大图

9.把面团分成135克、85克、40克三个面团。

点击查看大图

10.三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细，不要加错了：135克面团加3克抹茶粉，85克面团加5克低筋面粉，40克面团加2克可可粉。

点击查看大图

11.称取一块重25克的原味面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状，再用手掌向下略略压平成面饼状。

点击查看大图

12.称取一块4克的可可面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆条，放在11上，做鼻子。

点击查看大图

13.称取12克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。

点击查看大图

14.称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条，略略压扁，分别放在13上，鼻子的两侧斜上方（如图所示），做眼睛。

点击查看大图

15.把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在14上

点击查看大图

16.再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在15上，即眼睛上方（如图所示），做耳朵。

点击查看大图

17.称取14克抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放在两个耳朵之间。

点击查看大图

18.将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状，完全包裹住17中的面团，别忘了挨着硅胶垫的那面也要包裹住。

点击查看大图

19.用保鲜膜将18中的面团包裹好，放在冰箱冷冻室冷冻，30分钟后取出，将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干。图19为切割时面团的横截面。

点击查看大图

20.把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘里。

点击查看大图

21.烤箱160度预热，中层，烤15分钟即可。