西瓜皮凉拌小菜

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1.取吃剩下的西瓜皮，用刨刀刨去外面硬皮，用小勺刮去内侧红馕，备用。

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2.将西瓜皮切成长5厘米，厚二毫米左右薄片，备用。

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3.将蒜切成碎粒，备用。

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4.姜切成一毫米左右丝。

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5.找个稍大的碗，把切好的西瓜皮，蒜，姜装起。

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6.加入所需调味料，麻油，少许盐，少许生抽，端起碗盖上使劲摇，让调料充分溶进去。