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点击查看大图1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开（图1），注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。
点击查看大图2.分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆（图2），打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆，蛋黄盆18CM。
点击查看大图3.将1克盐放入蛋黄盆（图3）。盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用手动打蛋器搅打均匀。
点击查看大图4.将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀（图4）。
点击查看大图5.将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中（图5），搅打均匀至油水融合。
点击查看大图6.将80克低粉筛入蛋黄盆中（图6）。
点击查看大图7.搅拌均匀至无颗粒的浆糊状（图7）。
点击查看大图8.用勺子取12克蛋黄糊于小碗中（图8）。
点击查看大图9.将1/16小勺红曲粉筛入小碗中（图9），用勺子切拌均匀。
点击查看大图10.这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊（图10），将两种蛋黄糊放置一旁备用。
点击查看大图11.用电动打蛋器将蛋白打散，加入5滴柠檬汁（图11）。
点击查看大图12.搅打至（图12）所示呈鱼眼泡状时，加入材料A中的细砂糖三分之一（17克）。
点击查看大图13.打至蛋白开始变浓稠，体积膨大一倍，呈（图13）所示细密泡沫时，再加入三分之一的细砂糖（17克）。
点击查看大图14.继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂时（图14），加入剩下的细砂糖（16克）。
点击查看大图15.继续搅打，打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立（图15），表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。
点击查看大图16.此时蛋白虽有纹路，但是手感较轻，较软。盆内的蛋白呈弯曲的尖角状（图16）。
点击查看大图17.取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内（图17）。
点击查看大图18.用勺子翻拌及切拌，直至蛋白与红曲蛋黄糊完全融合（图18）。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅红色。
点击查看大图19.取一个小号裱花袋，装在广口玻璃瓶里，高出瓶口的部分外翻在瓶外。将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内（图19），放置一旁备用。
点击查看大图20.取三分之一打发好的蛋白到原味蛋黄糊中（图20）。
点击查看大图21.用橡皮刮刀翻拌均匀（图21）。注意要从底部往上翻拌，就象炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
点击查看大图22.把拌好的面糊倒入蛋白盆内（图22）。
点击查看大图23.用同样的手法翻拌及切拌，直至蛋白与蛋黄糊完全融合（图23），混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅黄色。
点击查看大图24.取一个小号裱花袋，装在广口玻璃瓶里，高出瓶口的部分外翻在瓶外。将一勺原味蛋糕糊倒到裱花袋内（图24）。
点击查看大图25.分别将两个裱花袋敞口端捥结，这样我们就得到三份蛋糕糊（图25）。
点击查看大图26.烤盘内铺好事先画好小花图案的纸张（打印或手画，清楚即可），再铺好油纸。用剪刀在原味蛋糕糊裱花袋细端剪一个小口，按照图案画出每朵小花的白色花蕊（图27）。将烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型。
点击查看大图27.用剪刀在红曲蛋糕糊裱花袋细端剪一个小口，按照图案画出每朵小花的红色花瓣（图27），剩下的面糊可以在无图案区域随意画上几个圆点。将小花图案纸抽出后，烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型。
点击查看大图28.将打蛋盆里的原味蛋糕糊倒在烤好定型的小花图案上（图28）。
点击查看大图29.用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平（图29）。
点击查看大图30.双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层（图30），180度烤21分钟。
点击查看大图31.轻拍蛋糕表皮，有弹性，不粘手即可（图31）。
点击查看大图32.将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸，将蛋糕拎出烤盘，放在凉网上，小心剥开四周的油纸（图32）。
点击查看大图33.在另一个凉网上铺一张油纸，将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸（图33）。
点击查看大图34.在第一个凉网铺一张新油纸，将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。将草莓果酱均匀地抹在蛋糕表面，蔳蔳的一层就可以（图34）。
点击查看大图35.用擀面杖卷着油纸，把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷，蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟（图34）。
点击查看大图36.取少许抹茶粉滴入少量热水，拌成液态。用牙签蘸着抹茶水给小花画上叶子,切去两头不规则部分就大功告成了（图36）。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
