青椒土豆丝

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1.材料一览

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2.土豆洗净后去皮切丝，用冷水冲洗掉淀粉质，再泡清水里待用

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3.青椒洗净去籽，切丝。独蒜剥去皮后先切片再切成丝

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4.热锅下油，爆香蒜丝

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5.下青椒丝爆炒

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6.倒入沥干水分的土豆丝翻炒，加醋炒匀，再依次加入盐、糖、鸡粉调味，炒至断生加稀薄淀粉水打芡出锅。