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豆腐、豆瓣、酸菜三拍档
在任何餐饮场合随处可见，小至街边排挡，大至星级饭店，均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍的家常菜。
然而，这三拍档，要制作的豆瓣酥香鲜酸，嫩豆腐完整如初，嫩滑入味，却在一般家庭制作时，还是有些难度，往往是二者酥烂，难辨其味，就是豆瓣不酥，味道不佳，没有了酥香鲜酸的特点......
今天，我推荐的一道用微波炉快速蒸煮的《豆腐酸菜豆瓣酥》其特点是：
1、快速省时，酸甜鲜香，酥嫩滑爽，清爽可口；
2、微波无油烟烹饪，无油烟、操作环境热量辐射少，盛夏季节更有利于操手的健康；
3、操作简单，食材完整率和味道，容易操控；
点击查看大图1.选择内酯豆腐备用。
点击查看大图2.将蚕豆剥去外壳，洗净备用。
点击查看大图3.酸菜清水侵泡后，洗净切小段备用。
点击查看大图4.将加工好的酸菜、豆瓣装入微波蒸碗内，加入高汤120ml，然后，放入微波炉。
点击查看大图5.将酸菜、豆瓣用微波炉高功率蒸煮5-8分钟，将豆瓣烧酥。
点击查看大图6.取出蒸碗，入盐翻炒。
点击查看大图7.加入内酯豆腐炒匀后，放入微波炉。
点击查看大图8.用微波炉中高功率，蒸煮4-5分钟。
点击查看大图9.取出蒸碗，加适量胡椒粉、白砂糖拌炒，并淋入水淀粉勾芡。
点击查看大图10.再用微波炉高功率档，蒸煮2分钟。
点击查看大图11.取出蒸碗，加入味精调味。
点击查看大图12.最后，装盘上桌。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
