扎羊肉串

1.1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；

2..2. 西红柿切末；3. 葱头切末；

3..4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；

4.5. 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；6. 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。