《百合六鲜舒心菜》--舒心系列创意菜(2010.7.19 命名)
厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....
《百合六鲜舒心菜》便是无油烟烹饪的菜肴,采用煮、熘、炒的烹饪方法及利用极其简单的配置和摆盘加工手段,将百合加入:鸡鸭心、青椒、毛豆、洋葱等,经煮、熘、炒调味后,便形成了“百合六鲜舒心菜”。
现将《百合六鲜舒心菜》的食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
1.百合清水侵泡后,洗净备用;
2.百合加工后,洗净备用;
3.毛豆洗净备用;
4.青椒洗净后,切象眼块备用;
5.洋葱洗净切块备用;
6.取三片牛心菜叶,用清水侵泡后洗净备用;
7.将牛心菜叶撕成小块备用;
8.按图将鸡心切成五角星、鸭心加工成四角星,然后,用清水侵泡洗净备用;
9.将加工好的六种食材,分别码放在配菜盘内备用;
10.烹饪方法:
1、鸡鸭心入葱姜盐料酒浆制5分钟后,过水至六成熟备用;
2、锅淋油入葱姜煸香,下洋葱、毛豆、淋适量清水煸炒片刻后,加入牛心菜、青椒翻炒至断生,然后,加入鸡鸭心、料酒翻炒片刻调味后,勾薄芡即可装盘。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文