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前几天全家去了趟山西，雨雾中游了五台山。台磨是五台山的特产，绝对的纯天然，无污染。其肉厚味鲜，含多种氨基酸，营养丰富，食用价值和药用价值都很高。台磨历代都是皇家贡品，现如今已做为大众山珍，在五台山的餐馆店头随处可见了。
菌类是我们家常吃的食材，对于素食的人来说，蘑菇相当于肉了，而且对身体的益处比肉更强。冬瓜是当下的时令蔬菜，清热解毒，消肿利尿，最适合夏季潮热的时候食用。平时我喜欢用茶树菇来烧冬瓜，这次试了用台磨，味道鲜香，比茶树菇要浓重些。
点击查看大图1.冬瓜洗净去皮。茶树菇洗净泡发，摘洗干净，第一遍水倒掉后，第二遍蘑菇水要留用。
点击查看大图2.从心向皮方向切，不要切断。
点击查看大图3.再垂直于上一刀口，也不要切断。
点击查看大图4.切成靠皮相连，靠心散开的刀法，这样便于入味。
点击查看大图5.葱、姜、蒜切好备用。
点击查看大图6.锅烧热后倒油，油5成热时入花椒、大料、香叶，炸出香味后把花椒捞出（如果不介意可不捞）。
点击查看大图7.小火，入葱、姜、蒜煸炒出香味。
点击查看大图8.再捞出葱姜蒜、大料、香叶，转大火，用炒香的油煸炒冬瓜块。
点击查看大图9.约5到8分钟左右，轻轻焙炒，待冬瓜块颜色半透，盛出装盘。
点击查看大图10.锅中余油再下葱姜蒜。
点击查看大图11.倒入洗净并攥过水的台磨，翻炒出香。加入料酒、生抽、醋、糖、。
点击查看大图12.加入冬瓜，炒混均匀后倒入预留的台磨水。
点击查看大图13.略炖后大火收汁，加盐、黑胡椒粉即可关火。装盘后可撒少许紫菜丝。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
