红烧豆腐

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1.豆腐用盐水泡30分钟后，切小块。

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2.开大火，炒锅下菜油加热，放入老姜、大蒜炒香，下豆瓣酱炝锅。

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3.下豆腐翻炒。

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4.加入生抽酱油继续翻炒，加入少量水烧开。

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5.收干汁水后，加入鸡精、花椒拌匀。

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6.大葱洗净，切葱花。加入葱花翻炒，关火，装盘上桌。