搜索
夏季燥热，特别是山东一带的夏季一般以干旱为主，天干气躁人也自然多火气，不然大宋的梁山水泊也不会啸聚这么多的好汉。说笑了，人上火按照西医的说法是有炎症，中医把炎症叫“上火"。
有了“火”，那就要“灭火”。做个苦瓜吃吃，算是炎热夏季的一个里的一个小小的“灭火器”吧。
点击查看大图1.生姜、大蒜切细粒。
点击查看大图2.苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条。
点击查看大图3.锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水。
点击查看大图4.把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。
点击查看大图5.撒入少许精盐，拌匀备用。
点击查看大图6.锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。
点击查看大图7.把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。
点击查看大图8.另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。
点击查看大图9.撒入适量白糖。
点击查看大图10.少许陈醋。
点击查看大图11.倒入适量的花椒油可提香去异味。
点击查看大图12.倒入少许的生抽，提鲜。
点击查看大图13.倒入一汤匙芝麻酱。
点击查看大图14.最后倒入一汤匙的红油，进一步提味。
点击查看大图15.开小火，把料汁调匀。
点击查看大图16.把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
