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夏季燥热，特别是山东一带的夏季一般以干旱为主，天干气躁人也自然多火气，不然大宋的梁山水泊也不会啸聚这么多的好汉。说笑了，人上火按照西医的说法是有炎症，中医把炎症叫“上火"。
有了“火”，那就要“灭火”。做个苦瓜吃吃，算是炎热夏季的一个里的一个小小的“灭火器”吧。
点击查看大图1.生姜、大蒜切细粒。
点击查看大图2.苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条。
点击查看大图3.锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水。
点击查看大图4.把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。
点击查看大图5.撒入少许精盐，拌匀备用。
点击查看大图6.锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。
点击查看大图7.把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。
点击查看大图8.另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。
点击查看大图9.撒入适量白糖。
点击查看大图10.少许陈醋。
点击查看大图11.倒入适量的花椒油可提香去异味。
点击查看大图12.倒入少许的生抽，提鲜。
点击查看大图13.倒入一汤匙芝麻酱。
点击查看大图14.最后倒入一汤匙的红油，进一步提味。
点击查看大图15.开小火，把料汁调匀。
点击查看大图16.把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
