素烧冬瓜

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1.冬瓜洗净去皮切小块，姜蒜切丝。

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2.锅内放少油，冬瓜下锅，小火煎至冬瓜出水后，呈半透明状即可。

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3.装盘备用。

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4.起锅，放油，下姜蒜，豆瓣酱，煎出红油。

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5.冬瓜下锅炒匀，下生抽。

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6.加少许清水，焖煮7,8分钟，起锅加鸡精。