茄汁鱼片

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1.黑鱼去净肉。

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2.片成片。

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3.放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，黄酒。

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4.抓匀腌制10分钟。

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5.鸡蛋打成蛋液，将鱼片粘上蛋液。

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6.再拍上一层干面粉。

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7.煎锅中加适量花生油，放入鱼片两面煎熟。

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8.盛盘备用。

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9.葱姜切成末。

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10.热锅下油，放入葱姜末煸香。

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11.倒入番茄酱。

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12.炒匀炒香。

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13.加入白砂糖。

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14.炒匀。

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15.放入煎好的鱼片。

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16.翻炒均匀，关火盛盘即可。