炒粉

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1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心

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2.鸡蛋不需要提前打散

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3.生菜（生菜可以换成其他蔬菜）

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4.豆芽洗净

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5.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）

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6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄

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7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固

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8.用锅铲迅速划散蛋液

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9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿

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10.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）

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11.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可