百花蛋捲

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1.1：蝦仁洗乾淨 用廚房用紙吸去水分 用刀背剁成蝦泥 加入蛋白及調味料混合後 再摔打攪拌均勻

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2.2：海苔備用

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3.3：雞蛋打散 用平底鍋煎成蛋餅備用

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4.4：在煎好的蛋餅上 鋪上蝦泥

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5.5：再覆蓋上海苔壓平

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6.6：捲成圓筒形 放入鍋中 以中火蒸約10分鐘 取出切件即可上盤食用（如果想切的漂亮 就放涼一會再切吧）