新昌芋饺

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1.这次我是用了5个芋艿，所以做了大概有70个芋饺。

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2.把每个芋艿从中间切开，放到锅里蒸熟。

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3.把蒸熟的芋艿剥去皮，等稍稍凉点后，加入红薯粉，调成面团。

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4.把猪肉加入适量盐后剁碎，加入切好的葱或韭菜（按个人喜好），放点味精，淋点香油。

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5.这会儿就可以准备包芋饺了。

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6.先用手揪下一小团面，搓圆，然后压扁，再捏成比饺子小的圆片，放入肉馅，再包成三角形（注意中间不要捏死，要留点空隙，这样更入味）。

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7.这就是半成品啦，哈哈。

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8.然后下锅煮，跟饺子一样，要淋2-3次水，等芋饺浮出水面，周身成半透明色，就差不多了，再放点紫菜和葱，就成了。

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9.盛入小碗，慢慢品尝。