做批萨是偷懒又解馋的好办法---鲜虾厚底批萨

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1.将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段收圆盖保鲜膜放温暖处发酵。

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2.当面团发至原体积的2倍大小时即发酵完成。

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3.将马苏里拉切成小丁状。

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4.准备好配菜：剥出的虾仁去虾肠后用料酒及少许盐腌一下，青椒切片，玉米氽熟，香肠切小段。

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5.发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。

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6.将面饼用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将面饼放在比萨盘里慢慢压至整齐贴合，边缘稍厚些

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7.在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油。

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8.在面饼上涂上自制批萨酱（做法见此处），撒一层马苏里拉芝士，面饼边缘间隔着放香肠片

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9.将腌好的虾仁摆在马苏里拉芝士上，铺上玉米粒及青椒片，再撒一层芝士，再铺上青椒及虾仁，面饼边缘刷少许橄榄油后放入预热好210度的烤箱中层，烤15分钟取出撒一层芝士，再烤5分钟左右出炉。