辣猪肉刀豆馅饺子

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1.面中加水和至三光后盖盖醒制。

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2.扁豆洗净后摘去筋，用水焯熟后捞出备用，葱姜切成末备用

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3.扁豆切成碎丁，挤去多余水分。

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4.肉馅中加老抽调色，料酒去腥，加盐，鸡粉，酱油，十三香，胡椒粉调味，香油增香，朝一个方向搅匀上劲。

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5.葱姜末加入肉馅搅匀。

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6.扁豆碎分次加入肉馅，拌均匀。

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7.最后根据个人口味加入剁椒，搅匀。

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8.面醒好后切成小剂子，擀成饺子皮

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9.最后包成大馅饺子。