开胃素菜---脆皮豆腐

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1.豆腐控干水切大小一致的块。

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2.鸡蛋搅拌成液。

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3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。

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4.油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。

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5.两面煎金黄出锅装盘。

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6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎。

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7.加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。

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8.豆腐蘸酱汁食用。