丝瓜滑蛋

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1.准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。

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2.将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。

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3.将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。

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4.鸡蛋加水打散。

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5.炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。

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6.再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。

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7.倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。

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8.这是成品图。简单而又营养。