溜鱼段

点击查看大图

1.把鱼切成小段，用干淀粉挂糊，过油备用。

点击查看大图

2.用炒锅把油烧到7分热，放入葱姜蒜、花椒面炒香，放入醋、糖、盐、湿淀粉少许、红辣椒酱、炸好的鱼块和青椒翻炒装盘。