搜索
葡式蛋挞看起来好像很难··其实也不难，就是要反复做动作。很多筒子都说很难做，我就来挑战一下，其实也不难啊，就是制作的时候常常要放冰箱冷藏，害我上楼下楼跑来跑去。晕····
我这个很详细版，大家也来学习吧。看见筒子们网购蛋挞皮，其实我也很想网购的，可是好贵哦，就没舍得买了，就买一些材料自己动手做左看。一次就成功罗，挞皮超酥的，好好吃，烤的时候很香的奶油味。现在懂为啥葡式蛋挞这么贵啊，材料贵呢。不过很值得啊。
点击查看大图1.低筋面粉130克、高筋面粉20克、黄油25克、水80克、酥油100克。
点击查看大图2.黄油放在面粉中间，用手画圆将黄油搓软。
点击查看大图3.加入清水混合揉成团，手掌根部用力反复搓擦面团数次。
点击查看大图4.揉好的面团裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时；
点击查看大图5.把酥油放在保鲜膜上用面棍捶软后擀成薄片冷藏备用。
点击查看大图6.面团取出擀成长方形面片（中部略厚）
点击查看大图7.将酥油放在面片中部。
点击查看大图8.将两边面片向中部折叠。
点击查看大图9.上下两边折叠封死；
点击查看大图10.将面片擀开。
点击查看大图11.擀好后像叠被子一样将面皮叠好四折后入冰箱冷藏30分钟
点击查看大图12.从冰箱拿出擀开叠好四折后入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图13.再从冰箱拿出，擀开。
点击查看大图14.卷成卷入冷藏备用。
点击查看大图15.淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。
点击查看大图16.淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。
点击查看大图17.倒入蛋黄液中拌匀。
点击查看大图18.筛入面粉拌匀。
点击查看大图19.过筛，蛋挞水就做好了。
点击查看大图20.面卷分成等分。
点击查看大图21.底部蘸少许干粉。
点击查看大图22.放入模具从中部用双手拇指向四周推开，注意塔皮要薄厚均匀。
点击查看大图23.做好的蛋挞皮可以放入冰箱冷藏20分钟定型，也可以不冷藏。
点击查看大图24.倒入塔水7分满左右。
点击查看大图25.放入预热好的烤箱210度，25分钟，上下火，中层。
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
