浇汁茄花

收录时间：2021-11-17 16:40:28 人气：1152

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。尤其是紫皮茄子，富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

主料

长茄子一只

辅料

鸡蛋适量

配料

浇汁茄花的做法步骤

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1.茄子洗干净切去蒂；切成长短一致的段。
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2.横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断。
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3.撒少量盐略腌。
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4.轻轻挤出茄子的水分。
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5.把茄子均匀的沾上蛋液。
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6.再裹上一层淀粉。
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7.下入油锅炸至金黄。
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8.码在盘中。
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9.碗汁；番茄酱糖白醋水搅拌均匀。
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10.锅中留低油倒入碗汁，烧至汤汁浓缩色泽红亮，倒在放入盘中的茄子花上即可。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐午餐

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