葡萄干蛋糕卷

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1.葡萄干要提前浸泡

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2.将蛋黄和糖拌匀

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3.加油拌匀

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4.加奶拌匀

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5.加入低粉

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6.拌均

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7.加葡萄干拌匀

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8.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖

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9.打至干性发泡

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10.蛋白分3次加入蛋黄糊中

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11.切拌均匀

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12.倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡

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13.烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟

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14.蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸

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15.然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可