广式水果月饼

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1.将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀

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2.筛入面粉和奶粉，拌成团

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3.放保鲜袋里松弛半小时

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4.今天我用的是50g的模具，所以将饼皮分成10g每个、馅料分成40g每个，分别搓圆

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5.取一个饼皮面团，用手掌按扁，再擀一下

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6.放上一份水果馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口

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7.包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入月饼模具

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8.用力一压成型

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9.挤出放在烤盘上

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10.拿起模具花片

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11.表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型

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12.再拿出均匀地刷上一层蛋液

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13.继续烤15分钟即可出炉

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14.切开看看，薄薄的皮满满的馅料

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15.包上包装送人也很体面！