莲蓉月饼

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1.准备面团料

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2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水

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3.搅拌均匀

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4.倒入玉米油

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5.搅拌均匀

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6.加入面粉和奶粉

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7.调成面团

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8.放入小碗中，静置1小时

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9.准备莲蓉馅和表面装饰用的蛋液

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10.把莲蓉分割成24克一个的小球

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11.面团也分割成同样6克一个的剂子

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12.将面剂按扁

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13.放上馅料

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14.把面皮向上推

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15.收口滚圆

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16.在月饼模具中填入少量面粉，摇晃均匀后，倒出

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17.把做好的月饼坯子放入模具中

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18.扣在案台上，用手柄将饼坯压实

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19.轻轻推出，就完成了一个月饼

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20.把所有做好的月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟

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21.取出，表面刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟，

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22.表面金黄，出炉