家常 疙瘩汤 珍珠汤

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1.先把土豆去皮，西红柿切成丁

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2.火腿肠也切成丁 依照个人的喜爱适量放

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3.准备面粉

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4.倒入少量油，八成热时候把土豆先放入锅中快速翻炒

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5.再放入西红柿翻炒，随后加入火腿肠

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6.抄差不多土豆稍微变色

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7.加入水

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8.水还没彻底开时，把鸡蛋扣个小眼准备倒入锅里

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9.沿着锅边倒入，最后蛋黄很难出来，用手轻轻甩甩，彻底把蛋清蛋黄倒入锅中放盐和鸡精 尽量少放防止太咸，淡了可以少加些盐 然后用筷子沾汤尝咸淡

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10.趁水没开的时候，速度把面搅出疙瘩（放水的时候一点点放，速度搅拌，反复操作。把疙瘩搅小就是珍珠汤）

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11.搅拌好的面疙瘩，不能一起倒入锅中，分多次少量倒入锅中，用筷子迅速搅拌，防止成坨或粘锅中途觉得太干也可以加入些水勤用筷子搅拌 防止糊锅

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12.最后夹个土豆尝尝熟了就可以出锅，因为土豆不易熟。