泡椒鸡爪

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1.鸡爪洗净，胡萝卜洗净切条，姜切丝

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2.菜市买来的泡椒，又叫小米辣。取一个大碗放入泡椒（喜欢辣的就多放一点还可以把辣椒剪开会更辣），花椒，盐，白醋，冰糖少量，鸡精，香叶，八角，小茴香， 姜。凉开水拌匀，还有泡椒水也倒进去。

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3.把泡好的鸡爪，胡萝卜条放入大碗里，水要可以全部淹过鸡爪就可以了，找个盖子盖上，或是搞个保鲜膜盖上也可以，放进冰箱第二天就可以吃了。

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4.捞出装盘即可