凉拌黑木耳

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1.准备材料。木耳泡发，摘净。

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2.准备调料。

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3.洗净去根的木耳加点盐在沸水中焯烫2-3分钟即可。

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4.花生米浸泡，去皮，用开水烫快速一下。

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5.烫好的木耳过凉水，沥除多余水分。

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6.依次加入生抽、香醋、糖、盐、黑白胡椒粉（不放也可）。略拌一下。

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7.起火，上锅，入油，四五分热时放花椒和八角大料，中火煸一下，不要胡，出香味后关火。锅中留油，盛出调料。

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8.趁热下入姜、蒜沫，不用再点火，余热爆出香味。

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9.把调料油倒入木耳中，放入花生和枸杞，提奥宾纳、调拌均匀即可盛盘。