搜索
本人很喜欢吃茄子，茄子怎么做都好吃，如果方法得当的话，本人也喜欢尝试各种烹调方法，从中得到不少经验和乐趣。但在俺们这嘎地方，只能买到大茄子，想买其他品种的，只能开车两小时到亚洲人市场去，每次去那，都象抢购似的，买一大堆蔬菜，太远了，经常去，不值当，只能将就着买西人的大茄子。即使是材料比较粗糙，但用心去做，也会做出个美味来。
点击查看大图1.肉末放适量生抽1.5小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、糖1/2小匙、玉米淀粉1小匙，按一方向搅拌均匀；
点击查看大图2.葱切碎，入肉末碗，与肉末混合均匀；
点击查看大图3.茄子切成墩，约3-4厘米长；
点击查看大图4.用挖勺挖个大凹洞，以备放肉；
点击查看大图5.在大凹洞里均匀抹上玉米淀粉；
点击查看大图6.满满地填上肉末；
点击查看大图7.放在锅里慢火底面两边炸；
点击查看大图8.炸至肉末表面呈金黄色，捞起滤油码盘；
点击查看大图9.锅烧开水半锅，放盐1小匙、食油1大匙，将西兰花焯至断生；捞起滤水，拌着炸过的茄子；
点击查看大图10.用一碗，放瓶装泰汁2大匙、盐1/8小匙、糖1大匙、茄汁1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2小匙，搅拌均匀；
点击查看大图11.将碗汁倒入锅，大火烧至起大泡，汁变得透明；
点击查看大图12.将碗汁浇在茄子墩上。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
