香卤鸭翅

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1.炒锅放适量清水（能没过鸭翅即可），加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。

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2.焯好的鸭翅捞出控水备用。

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3.炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。

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4.放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。

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5.放酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。

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6.至汤汁浓稠，转大火收汁，不停翻炒，至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。