胡萝卜烧鸭块

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1.鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块

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2.切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。

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3.焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。

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4.锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。

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5.接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。

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6.然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。

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7.最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味，我没有放盐。