让孩子爱上吃菜——白菜肉丸子

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1.白菜放水里清洗干净。

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2.洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。

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3.一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。

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4.肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。

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5.把放凉的白菜剁碎。

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6.剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。

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7.取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。

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8.水开后撇去浮沫。

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9.放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。