沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉

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1.准备食材：芸豆、精瘦肉。

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2.老抽、蒜头、干红辣椒。

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3.精瘦肉切成薄片。

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4.芸豆洗净去除两端梗丝，切成长菱形。

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5.干红辣椒切成小段，蒜头切蓉。

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6.煮锅放入适量清水烧开，放入芸豆段焯至8成熟捞出。

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7.这是焯好的芸豆段，呈现半透明绿色。

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8.炒锅倒入玉米油烧热，放入干红辣椒段和蒜蓉爆出味。

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9.倒入肉片炒至变色。

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10.倒入适量老抽翻炒2分钟。

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11.加入芸豆段翻炒至上色，加入适量精盐和鸡精即可装盘。

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12.这是出锅的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。