DIY柠檬咖啡蛋糕

点击查看大图

1.蛋黄蛋清分离，在打匀的蛋黄液中挤入柠檬汁。

点击查看大图

2.加入牛奶和一半量白糖一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

点击查看大图

3.再倒入色拉油，拌匀成蛋黄面糊待用。

点击查看大图

4.另用一小盆，打发蛋清，分三次倒入剩下的半量白糖。

点击查看大图

5.打发至硬性发泡，能在打发的蛋清中插入一根筷子立着不倒即可。

点击查看大图

6.将1/3打发好的蛋清拌入蛋黄糊的盆中。

点击查看大图

7.以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋黄糊。

点击查看大图

8.再将拌匀的蛋黄糊，倒回到余下的2/3蛋清中。

点击查看大图

9.再以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋糕糊。

点击查看大图

10.将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，大力震几下，排出气泡。

点击查看大图

11.放入预热好的烤箱，上下火160度。

点击查看大图

12.45分钟即可。

点击查看大图

13.烤好的蛋糕出模后。

点击查看大图

14.修成自己想要的形状。

点击查看大图

15.植物奶油。

点击查看大图

16.抹上植物奶油。

点击查看大图

17.将即溶咖啡薄薄的筛一层在奶油蛋糕面上，即ok完成。