韭菜炒蛏子

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1.1、食材准备。

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2.2、蛏子放开水里煮至开口后，取肉。煮的时间不要过长，基本上一分钟不到，蛏子就会开口了。

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3.3、韭菜摘掉黄叶烂叶，洗净切段；红尖椒洗净切片，生姜洗净切片。

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4.4、锅内油烧热，下入生姜和红椒爆出香味。

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5.5、下入蛏肉翻炒片刻。

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6.6、下入韭菜头翻炒片刻。

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7.7、下入韭菜叶翻炒至软。

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8.8、加适量盐起锅。