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点击查看大图1.芋头洗净,放电压力锅里,加少许水,压20分钟。
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点击查看大图2.取出去皮,压成泥,加入白砂糖250g(糖的量依芋头的量变化,并且依个人口味添加,我不喜欢甜食,所以加的不少很多,可以边加变尝尝。)
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点击查看大图3.搅拌均匀,压成均匀的泥。
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点击查看大图4.芋泥加糖后变得很软,再加入适量炒熟的低粉,搅拌均匀,直至可以团成芋泥团即可。(冷藏放置几个小时后更好操作,我是前天晚上弄好,第二天早上做月饼,这样比较不沾手。)
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点击查看大图5.转化糖浆备用(转化糖浆可以自己熬制,也可以网购)。
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点击查看大图6.称取155g转化糖浆备用。
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点击查看大图7.自制枧水:1g食用纯碱加入3g水搅匀后取3g使用。
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点击查看大图8.玉米油50g备用。
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点击查看大图9.低筋面粉200g备用。
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点击查看大图10.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀。
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点击查看大图11.再加入玉米油。
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点击查看大图12.搅拌均匀呈乳化状。
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点击查看大图13.加入低粉搅拌均匀。
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点击查看大图14.揉成光滑的饼皮团,覆盖保鲜膜放置松弛几个小时。(我放了一夜)
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点击查看大图15.芋泥团成35g的小团。
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点击查看大图16.饼皮团分成15g的小剂子。
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点击查看大图17.饼皮压扁。
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点击查看大图18.放上一个芋泥团。
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点击查看大图19.右手拿饼团,右手虎口往上推,左手同时按住芋泥团,最后团成一个圆球。(两只手都在使用,没法拍照呀)
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点击查看大图20.月饼模用低粉抖一抖,放入月饼团,饼底用低粉拍一拍防粘。
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点击查看大图21.在烤盘上垫好锡纸,在锡纸上按压月饼模,使成型。
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点击查看大图22.把成型的月饼压出在烤盘中摆好。
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点击查看大图23.做好的月饼在表面喷一层水。
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点击查看大图24.放入170°预热好的烤箱中烤15-20分钟。
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点击查看大图25.烤的过程注意观察上色情况。(本来可以刷一次蛋液,但是没鸡蛋了,早上没出去买,所以没刷)
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点击查看大图26.烤好的月饼放置冷却。
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点击查看大图27.最后收藏保存即可。(有包装袋装好最好了,我没买,所以只是放在保鲜盒里)
 
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
 
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
 
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
 
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
 
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女