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点击查看大图1.芋头洗净，放电压力锅里，加少许水，压20分钟。
点击查看大图2.取出去皮，压成泥，加入白砂糖250g(糖的量依芋头的量变化，并且依个人口味添加，我不喜欢甜食，所以加的不少很多，可以边加变尝尝。）
点击查看大图3.搅拌均匀，压成均匀的泥。
点击查看大图4.芋泥加糖后变得很软，再加入适量炒熟的低粉，搅拌均匀，直至可以团成芋泥团即可。（冷藏放置几个小时后更好操作，我是前天晚上弄好，第二天早上做月饼，这样比较不沾手。）
点击查看大图5.转化糖浆备用（转化糖浆可以自己熬制，也可以网购）。
点击查看大图6.称取155g转化糖浆备用。
点击查看大图7.自制枧水：1g食用纯碱加入3g水搅匀后取3g使用。
点击查看大图8.玉米油50g备用。
点击查看大图9.低筋面粉200g备用。
点击查看大图10.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀。
点击查看大图11.再加入玉米油。
点击查看大图12.搅拌均匀呈乳化状。
点击查看大图13.加入低粉搅拌均匀。
点击查看大图14.揉成光滑的饼皮团，覆盖保鲜膜放置松弛几个小时。（我放了一夜）
点击查看大图15.芋泥团成35g的小团。
点击查看大图16.饼皮团分成15g的小剂子。
点击查看大图17.饼皮压扁。
点击查看大图18.放上一个芋泥团。
点击查看大图19.右手拿饼团，右手虎口往上推，左手同时按住芋泥团，最后团成一个圆球。（两只手都在使用，没法拍照呀）
点击查看大图20.月饼模用低粉抖一抖，放入月饼团，饼底用低粉拍一拍防粘。
点击查看大图21.在烤盘上垫好锡纸，在锡纸上按压月饼模，使成型。
点击查看大图22.把成型的月饼压出在烤盘中摆好。
点击查看大图23.做好的月饼在表面喷一层水。
点击查看大图24.放入170°预热好的烤箱中烤15-20分钟。
点击查看大图25.烤的过程注意观察上色情况。（本来可以刷一次蛋液，但是没鸡蛋了，早上没出去买，所以没刷）
点击查看大图26.烤好的月饼放置冷却。
点击查看大图27.最后收藏保存即可。（有包装袋装好最好了，我没买，所以只是放在保鲜盒里）
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
