鸡蛋卷

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1.肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，葱姜碎拌匀调味，加入泡发的香菇碎

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2.两个鸡蛋打散，加盐，再加点淀粉使蛋皮有韧性不容易破

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3.锅烧热，加很少的油，倒入一半的蛋液煎成蛋皮，另一半蛋液也如此操作

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4.将肉馅均匀抹在一张蛋皮上

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5.将蛋皮卷起，外包保鲜膜，再在保鲜膜上用牙签扎些小孔

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6.上蒸锅大火蒸15分钟，去掉保鲜膜切件装盘。