炸鸡排

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1.原料

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2.鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。

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3.加入料酒，稍稍腌渍一会。

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4.腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。

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5.沾上一层鸡蛋液。

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6.沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣。

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7.所有依次做好。

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8.炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。

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9.西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。

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10.炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中。

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11.把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。