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青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹，干制后即为“淡菜”。为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品，肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本《草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。海虹在青岛属于价格低廉、高产的海鲜产品。长假我家小阿姨回聊城内地老家，给她买了螃蟹、扇贝、牡蛎、海虹带回去，一个大保温箱实在装不下了，留下几个海虹和几只牡蛎，正值中秋前一天，原来30多元1斤（每只7、8两左右的）螃蟹都到了80元1斤哪，其他海货也2、3倍的翻几番的价。也不要浪费吧，既然少就做精致点吧，海虹做了芙蓉青口贝，牡蛎我们都叫海蛎子，做了蒜蓉牡蛎。
海虹适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食，所以搭配了胭脂冬瓜，既漂亮又养生。
点击查看大图1.材料：青口贝（海虹）15只、肥瘦相间的猪肉50克、虾仁50克，鸡蛋1只、枸杞子几颗。调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。另外：胭脂冬瓜材料：冬瓜1块、苋菜、糖、醋适量。
点击查看大图2.调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。
点击查看大图3.青口贝用刷子刷洗干净。
点击查看大图4.放入锅中加没过海虹量的热水，开锅贝壳开口即可，不要煮火大了，火大肉就瘦了。
点击查看大图5.捞出青口贝用小勺挖下贝肉、保留几个大小一致的两片贝壳相连的贝壳做容器用。贝肉剪去海草包、和内脏清洗干净。
点击查看大图6.清理干净的贝肉切成碎小的颗粒。
点击查看大图7.虾仁用牙签挑出虾线。
点击查看大图8.贝肉、虾肉、猪肉、胡萝卜碎取一个鸡蛋清以及所有调料顺一个方向调拌均匀成芙蓉肉馅。
点击查看大图9.青口贝壳每只两片自然成心形，围边摆盘中。
点击查看大图10.取芙蓉肉馅酿入空壳里，这样的做出的外观漂亮。
点击查看大图11.每片壳肉上再放上一颗枸杞子。
点击查看大图12.放入锅中盖盖大火开锅10分钟虚蒸3分钟。
点击查看大图13.脂冬瓜（提前做好的方法如下）材料：冬瓜一块，苋菜、糖、醋适量。
点击查看大图14.切成菱形片。
点击查看大图15.下开水锅淖水，迅速捞出入冰水过凉沥水盛入干净容器。
点击查看大图16.苋菜开水煮过、加入醋、糖适量做成糖醋汁。
点击查看大图17.凉透的糖醋汁倒入冬瓜容器内。
点击查看大图18.腌制半小时后胭脂冬瓜就做好了，色彩亮丽，口感清爽，放入冰箱也可以随吃随取。
点击查看大图19.蒸好的青口贝，滗去汁水。
点击查看大图20.中间放几片自制的胭脂冬瓜、既装饰又可以食用营养更均衡。成品鲜香、造型美观
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
