酱肉丝浇真姬菇

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1.里脊肉切丝

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2.加两勺料酒

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3.两勺酱油

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4.两勺生抽

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5.半勺糖

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6.两勺牛肉粉

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7.抓拌均匀，腌制1h

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8.真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段

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9.洗好的真姬菇沸水中煮3min

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10.捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝

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11.锅里放适量许油，油热后下葱白

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12.爆香后下肉丝，转中大火

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13.炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水

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14.加两勺酱油、一勺生抽

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15.一勺糖，大火煮5min

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16.煮到汤汁收一半的时候放入葱段

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17.待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠

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18.起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上