虾仁炒丝瓜

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1.鲜虾去头去皮，剥出来完整的虾仁

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2.用姜末、胡椒粉（2克）、黄酒腌5分钟

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3.眼好的 虾仁

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4.选嫩丝瓜一根，刮去表面，要用削皮器锯齿面刮皮，这样可以保留绿色的部分，即好看又有营养

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5.切成滚刀块

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6.锅中放油，煸香姜

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7.放入虾仁翻炒，加入胡椒粉

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8.虾仁变色放入丝瓜

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9.加入高汤，煮1-2分钟，然后放盐

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10.翻炒均匀后放入水淀粉

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11.让食材均匀的裹上淀粉即可出锅