面筋塞肉

点击查看大图

1.肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿

点击查看大图

2.炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂，但注意不要戳破底部

点击查看大图

3.将肉馅塞入面筋球

点击查看大图

4.每个面筋球都塞入肉馅

点击查看大图

5.砂锅底部铺满圆白菜叶或大白菜叶，这个随自己喜欢

点击查看大图

6.把面筋球放在菜叶上

点击查看大图

7.加水至面筋球的一半高度（喜欢喝汤的就多加点，冬天喝口热汤很不错），大火烧开转中火，加入葱姜片、少许酱油、盐调味，煮至肉熟面筋软烂即可。