缤纷冰皮月饼

1.用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀。

2.将油奶混合物倒入粉中，调匀成酸奶状。

3.上锅蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌，小心不要被烫伤（用超长筷子比较方便）。

4.面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。

5.稍晾凉后，揉成面团，分割成小份，压成小饼状。

6.包入馅料，在模具内撒少许糕粉，即可入模压花。

7.面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼。

8.操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干。