三鲜韭菜馅饼

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1.主要原料。

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2.取300克面粉，往里放入2克盐。

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3.用凉水合面。

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4.面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。

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5.还要充分搅拌上劲。

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6.把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。

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7.用刀把虾肉剁碎成馅。

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8......

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9.把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。

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10.把香菇切碎。

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11.姜切末。

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12.大葱切末。

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13.把切好的这些料倒入猪肉馅里。

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14.把韭菜切末备用。

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15.在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。

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16.然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。

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17.少许酱油。

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18.鸡粉。

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19.香油。

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20.把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。

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21.把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。

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22.手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。

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23.放入馅料包起来。

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24.用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。

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25.然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。

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26.馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。

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27.饼皮已微微鼓胀便可取出。

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28.用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。