香蕉奶油司康

* 自发粉我买的是理想牌，一包正好400g；淡奶油买的是雀巢，一小盒正好250g；

* 喜欢偏甜的，100g白糖估计不够，可再增添；不过，淡淡的甜味抹上蓝莓酱，刚刚好的；

* 香蕉一定要熟透的那种，烤出来的香蕉味才浓郁，而且好压成泥

* 加入淡奶油时，可以不要一次性加入，要看面团干湿度如何；如果偏干，可以加适量的牛奶；

* 一定一定一定不要揉面团，稍微搅拌至无干粉的面团就可以了。这点，类似于麦芬；

* 扣模具的大小，决定你做出多少个司康；我用这个心形模具和这个原料的份量，CKF-25B烤了两盘；

* 烘烤的时间根据各家烤箱脾气而定，中途如果表面上色过快，盖层锡纸；

* 没吃完的，放到第二天口感会有变化，但也OK，不难吃；

* 自发粉另一种用法，请看上篇美食---香蕉巧克力麦芬^^





从中间掰开，抹上一层蓝莓酱，Very Good!