枣泥菊花酥

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1.准备材料

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2.做水油皮:中粉100G,猪油10G,糖15G,水55G.混和成光滑的面团.

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3.分12分,松施半小时

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4.油酥:中粉80G,猪油50G,混合后盆12份.

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5.用油皮包油酥,收口朝下放置

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6.一共12个

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7.擀成椭圆,从下向上卷

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8.转90度,再擀长圆.

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9.这次从上向下卷

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10.全部卷好

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11.放15分钟,包枣泥馅

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12.包好

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13.用剪刀剪口

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14.每一瓣一侧向上转，就成型了

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15.刷蛋液

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16.铺油纸摆盘

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17.中层上下火200度，15分钟

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18.烤到酥皮展开起层即可。