什锦炒饭

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1.2只鸡蛋加少许盐打散，杂菜备用，红肠切丁。

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2.锅里倒入植物油，烧热，倒入鸡蛋。

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3.炒好的鸡蛋碾碎。盛出来备用。

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4.用锅内剩余的少许油炒杂菜，加一点点清水，以防糊锅。炒好的杂菜盛到放鸡蛋的碗里。

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5.米饭从冰箱取出后，在微波炉里要加热片刻，然后起油锅，倒入米饭，加热后的米饭不会结块。不停的翻炒米饭，使米饭分散开。

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6.待米饭炒好后，倒入之前炒好的杂菜丁，鸡蛋，以及切好的大红肠。撒上小葱。装盘食用。