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冬天到了，我畏寒的老问题又出现了，手脚老是冰凉的，打算整点阿胶糕尝尝，自己从没做过，而且就买材料来看也没便宜多少，图个安心吧，何况还有DIY的乐趣呢！和老妈一起上阵，还好成功了！耶！
点击查看大图1.准备好核桃仁，挑拣一下，除去灰皮。
点击查看大图2.黑芝麻同样处理一下。
点击查看大图3.免洗红枣几枚和阿胶。
点击查看大图4.土冰糖敲敲小一点。（两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲）
点击查看大图5.买了一瓶绍兴加饭酒。
点击查看大图6.用敲冰糖的方法将阿胶块敲碎，尽量敲得小一点。
点击查看大图7.加入黄酒浸泡。
点击查看大图8.我让它静置了半个小时左右。
点击查看大图9.趁浸阿胶的功夫，将红枣切成小丁。
点击查看大图10.黑芝麻炒熟，好香啊！
点击查看大图11.核桃掰小一点，下锅炒熟，不断翻炒，小心炒焦啊
点击查看大图12.阿胶黄酒下锅熬了，中火不断搅拌，避免糊底。
点击查看大图13.阿胶基本化开时，加入冰糖。
点击查看大图14.阿胶基本化开时，加入冰糖，持续不断的顺时针搅拌。
点击查看大图15.熬了好久了，水分渐干，沸腾鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。
点击查看大图16.紧接着加入核桃仁，这时候动作要加快了，加速搅拌。
点击查看大图17.再加红枣丁。
点击查看大图18.拌均匀了立即关火，倒入抹了橄榄油的容器内。
点击查看大图19.装好后，等不黏手了就将表面按平整，美观一点。
点击查看大图20.放在阳台上冷风一吹，半小时不到就凝固了，拿出来切成合适大小就可以了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
