琥珀核桃仁

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1.材料：核桃、熟芝麻
调味：盐、白砂糖、植物油

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2.核桃用80°C的热水浸泡，去皮。

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3.锅中倒入适量开水烧沸，加入少许盐，放入核桃仁，在加少许植物油、白砂糖。

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4.转小火不停搅动，至水分挥发，糖汁变黏。

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5.就核桃仁盛出备用。

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6.锅置火上烧热油，放入核桃仁，小火炸至呈现琥珀色捞出，与芝麻混合即可。

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7.特点：酥脆可口。

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8.特点：酥脆可口。