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水晶虾饺是粤式经典的茶点之一，是茶楼、酒家的传统美点。在粤式早茶里，讲究“三盅两件”，而其中“两件”里面就少不了一份水晶虾饺。上乘的虾饺，形态美观、不但皮白如雪，而且薄如纸，呈半透明的水晶状态，内馅隐约可见，吃起来口感柔韧、爽滑清鲜、美味诱人，深受海内外食客的赞誉，经久不衰。
点击查看大图1.准备好材料
点击查看大图2.虾洗净去头去壳去虾线，取大半部分放入碗中，调入少许盐和料酒，加入拍碎的姜片和葱白段，拌匀腌制片刻。
点击查看大图3.其余小部分的虾仁剁成虾泥放入碗中，再把猪肉剁成肉糜放入碗中。
点击查看大图4.加入少许切成细末的葱姜末，调入少许料酒和盐。
点击查看大图5.用筷子搅拌上劲。
点击查看大图6.加入少许葱花点缀色彩。
点击查看大图7.准备好澄粉。
点击查看大图8.澄粉和淀粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。
点击查看大图9.缓缓加入适量沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
点击查看大图10.加入猪油，和成光滑的面团。
点击查看大图11.把面团揉成长条，切成小剂子。
点击查看大图12.依次把每一份擀成薄面皮。
点击查看大图13.取一块面皮，填入适量虾泥馅，再包入一个虾仁。
点击查看大图14.包好。
点击查看大图15.依次包好后放入垫有胡萝卜片的蒸笼里。
点击查看大图16.入开水锅小火蒸熟即可食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
